Variedade e qualidade são palavras-chave quando o assunto é o cardápio
elaborado para a merenda nas unidades escolares da rede municipal de
ensino de Japira. A nutricionista da Secretaria Municipal de Educação,
Silvia Carla Faxina Iglesias Miguel atende alunos de todas as idades da
rede municipal de ensino, com base no Fundo Nacional de Desenvolvimento
da Educação (FNDE). O cardápio das alimentações servidas é dos mais
variados.
Silvia Carla é a responsável pela execução e supervisão da alimentação
escolar, recebimento dos gêneros alimentícios, controle de qualidade dos
alimentos enviados e desenvolvimento de projetos de Educação
Nutricional. Ela explica que a formulação da lista de refeições segue
lei no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE),
respeitando os hábitos alimentares da população escolar.
"O cardápio servido segue uma legislação, que especifica a quantidade de
proteína, lipídios, carboidratos, fibras e todos os nutrientes. Estamos
sempre mudando o cardápio de acordo com a estação e a safra de
alimentos, a idade das crianças e o período que os alunos ficam na
escola. Nosso objetivo é atender as necessidades nutricionais dos alunos
durante sua permanência em sala de aula, contribuindo para o
crescimento, o desenvolvimento, a aprendizagem e o rendimento escolar
dos estudantes, bem como promover a formação de hábitos alimentares
saudáveis", destacou a nutricionista.
A secretária municipal de Educação, Lyne Claide Menezes destaca que a
alimentação oferecida nas escolas desempenha o papel de suprir
necessidades nutricionais das crianças. O cardápio leva em consideração
o que cada faixa etária pode ingerir até a quantidade ideal para cada
instituição. "A alimentação é muito bem feita e as crianças comem bem.
Variamos com frequência o cardápio para suprirmos as necessidades
nutricionais dos alunos. É feito um trabalho com a nutricionista, que
faz um levantamento. Ela separa os gêneros alimentícios, incluindo
verduras e legumes, para que os alimentos atendam as crianças conforme a
idade", disse a secretária.
FONTE: Assessoria de Imprensa
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